下記項目の中から必要な項目をお選びいただく形で、卸販売や開業支援をさせていただきます。
【卸販売】卸販売では以下２つのメニューをお選びいただけます。
コーヒー豆は¥4,000~/kgで卸価格を設定させていただいており、毎月の合計発注量を2kg以上でお願いしております。
①季節ごとの旬の豆
open roastery Alu. では毎月様々な豆を焙煎、提供しています。その中から都度豆をお選びいただき、店舗等でお取り扱いいただけます。
時期や豆の種類によって価格は多少前後しますが、豆の鮮度や仕入れのシーズンなどを気にする必要がありません。
店舗でお取り扱いいただく場合は「今月のコーヒー（ブラジル/〇〇県産：ブルボン品種：ナチュラルプロセス）」などのように表記いただけます。
季節によって豆の種類が変わるので、ラインナップはメールにてお知らせいたします。
ご希望があればサンプルをお送りすることもできるので、お気軽にご連絡ください。
②オリジナルブレンド・確約シングルオリジンなど
オリジナルブレンドの作成 or 産地・農家・品種などを直接選んでいただき、常に同一の豆をお取り扱いいただけます。
ブレンドの作成や豆を決める段階で上記①より時間がかかってしまいますが、卸価格は少しお安くなり、価格が変動することも少ないです。
しかしコーヒー豆も農作物ということで、時期によってその豆が手に入らない、手に入ったとしても収穫年度や保存期間の違いから味が変わってしまう、ということが起こりえます。
輸入状況などはメールにてお知らせいたしますが、ブレンドの味を少しだけ変える、違う豆で代用する、空きが２〜３ヶ月分などの場合は事前にまとめて仕入れる、などの中から対応をお選びいただく形になります。
一部事業内容をご紹介いたします。他にも流動的に開業までのサポートをさせていただければと思っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
機材選びなど
店舗でコーヒーを提供するにあたり、必要な機材（グラインダー、ケトル、ドリッパー、スケール、場合によってはコーヒーマシンなど）を選定、ご提案いたします。
カフェや提供スペースの規模、予算などに応じたいくつかのプランをご提案いたします。
必要に応じて設置後の初期設定、レシピ調整も行います。
バリスタトレーニング
open roastery Alu. のバリスタが実際にお伺いし、バリスタトレーニングを行います。
トレーニング内容は、コーヒーの基礎知識から、味や豆の種類の理解であるカッピング、ドリップの技術、接客オペレーション、など。
メニューの中から必要な部分だけをお選びいただき、レベルや日数などをご相談の上実施いたします。
open roastery Alu. の店舗でも事前にトレーニングしていただくことが可能なので、ご要望に合わせて柔軟に対応できればと思います。
店舗スタッフとしてお手伝い
オープン日、イベント日などは必要に応じて、店舗営業をお手伝いいたします。
コーヒー抽出のみのお手伝いでも、ゲストバリスタとしてイベント的に活用していただくことも可能です。
通常のアルバイトと同じ業務内容でも問題ありません。